Vietnam Siêu Sao
Robusta schmeckt bitter und flach? Siêu Sao hat das nicht gelesen. ☕🔥 144 Stunden anaerobic natural, Fine Robusta aus Gia Lai — erinnert an Pistazie, Nougat und Honigmelone. Kein Zufall. Präzision.
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Siêu Sao heißt Superstar.
Nicht weil er auffallen will. Weil er es kann.
Pistazie. Nougat. Honigmelone. Ein Fine-Robusta aus Vietnam, der klingt wie ein Dessert und schmeckt wie keiner davor.
Dubai-Schokolade war gestern.
Robusta schmeckt bitter und flach? Siêu Sao hat das nicht gelesen.
In Gia Lai, im vietnamesischen Hochland, arbeitet die Familie Quang seit über 30 Jahren mit Kaffee. Mr. Quang Junior gehört zu einer neuen Generation von Produzenten, die Robusta nicht neu erfinden wollen — sondern ernst nehmen.
Er kultivierte Robusta nach Specialty-Standards, noch bevor es überhaupt einen Markt dafür gab. Und reiste durch Vietnam, um Röstereien von seiner Vision zu überzeugen. Mit Zeit, Präzision und dem Fokus auf Reife statt Ertrag.
Reife statt Ertrag.
Seit über 30 Jahren.
144 Stunden.
Kein Zufall. Präzision.
In der vulkanisch-basalthaltigen Erde von Gia Lai reifen die Kirschen, bis sie ein dunkles Lila annehmen. Dann werden sie von Hand geerntet, gefloatet und optisch sortiert — nur die besten kommen weiter.
Anschließend fermentieren sie 144 Stunden in luftdicht verschlossenen Tanks, gefolgt von 20 bis 25 Tagen Trocknung, in denen jede Bohne regelmäßig gewendet wird.
Genau hier entsteht das, was du später schmeckst.
Hier entsteht
der Superstar.
Eine Farm. Zwei Generationen. Ein Stamm.
Mr. Quang Senior gründete die Farm Tamba vor über 30 Jahren — und unterrichtete schon als Jugendlicher Kinder des Jarai-Stammes in Mathe und Physik. Heute spricht er 20 Stammessprachen des vietnamesischen Hochlandes.
Sein Sohn bringt Nachhaltigkeit ins Familienunternehmen: Rainforest-Alliance-zertifiziert, organische Farmpraktiken ohne chemische Pestizide, eine eigene Kläranlage und ein Schulungszentrum, in dem junge Jarai die Kaffeeaufbereitung lernen sollen.
Auf den 200 Hektar wachsen neben Kaffee auch Fruchtbäume. Wildbienen bedienen sich am Nektar der Kaffeeblüten — den leicht herben Kaffeeblütenhonig der Jarai findest du im Geschmacksprofil dieses Kaffees wieder.
Kaffee mit
Herkunft und Haltung.
Pistazie. Nougat.
Honigmelone.
Dubai-Schokolade war gestern.
In der Tasse: eine dichte, ruhige Textur und eine natürliche Süße, die man bei Robusta nicht erwartet. Klarer, tiefer, erwachsener als alles, was man mit Robusta bisher verbunden hat.
Wichtig: Siêu Sao ist kein fruchtiger Kaffee. Und er hat null Säure. Stattdessen cremige Dessertnoten — herrlich nach Pistazie, weich wie Nougat, süß wie Honigmelone.
Fabian röstet ihn schonend in Franken, damit das, was auf der Farm entsteht, auch in deiner Tasse ankommt. Kein Gag. Kein Trend. Ein Espresso für alle, die genau diese Aromen suchen.
Robusta.
Neu gedacht.
Aus einem Ursprung. Aus Gia Lai, Vietnam.
Vietnam – Gia Lai
Dicht. Süß.
Null Säure.
Gemacht für Espresso.
Passt er zu dir?
Perfekt für dich, wenn du suchst:
Eher nicht für dich, wenn:
Häufige Fragen
Was bedeutet Siêu Sao?
Siêu Sao ist das vietnamesische Wort für „Superstar". Genau das ist dieser Kaffee für uns — und für Mr. Quang Junior, der Robusta nach Specialty-Standards kultivierte, bevor es überhaupt einen Markt dafür gab.
Ist das wirklich Robusta?
Ja — 100% Fine-Robusta der Varietät TR4-TR9. Siêu Sao zeigt, wie vielfältig Robusta schmecken kann: Pistazie, Nougat, Honigmelone und eine natürliche Süße, die man dieser Sorte nicht zutraut.
Was bedeutet 144 Stunden Anaerobic Natural?
Nach der Handernte fermentieren die Kirschen 144 Stunden in luftdicht verschlossenen Tanks — ohne Sauerstoff. Danach trocknen sie 20 bis 25 Tage und werden regelmäßig gewendet. Diese aufwendige Aufbereitung erzeugt die dichte Süße und die Dessertnoten von Siêu Sao.
Hat er Säure? Schmeckt er fruchtig?
Nein und nein. Siêu Sao hat null Säure und ist kein fruchtiger Kaffee. Sein Profil ist cremig-süß: Pistazie, Nougat, Honigmelone — eher Dessert als Frucht. Genau das macht ihn so besonders.
Ist er für den Siebträger geeignet?
Absolut — er lässt sich außergewöhnlich einfach einstellen und liefert stabile Extraktionen mit dichter Crema.
Wichtig: Im Vergleich zu Arabica benötigt 100% Robusta meist einen etwas feineren Mahlgrad.
Schmeckt er auch mit Milch?
Ja — im Cappuccino verschmelzen die Pistazien- und Nougatnoten herrlich mit der Milch. Durch seinen kräftigen Körper setzt er sich angenehm durch, statt unterzugehen.
Wie nachhaltig ist die Farm Tamba?
Die Farm ist Rainforest-Alliance-zertifiziert und arbeitet ohne chemische Pestizide und Herbizide — die Bio-Zertifizierung läuft. Das Abwasser der Kaffeeproduktion wird in einer eigenen Kläranlage aufbereitet, und ein Schulungszentrum für junge Jarai ist im Aufbau. Wir haben uns vor Ort selbst davon überzeugt.
Der Superstar
aus Gia Lai.
Bereit für
den Superstar?
Pistazie. Nougat. Honigmelone.
Dubai-Schokolade war gestern.
Häufig gestellte Fragen
Ganz einfach – in drei Schritten.
Dabei helfen dir die Filter auf unseren Kaffeeseiten:
- Wähle zuerst die passende Zubereitungsart (z. B. Filterkaffee oder Espresso).
- Entscheide, welcher Kaffeetyp du bist, ob du fruchtige, schokoladige oder kräftig Geschmacksprofile bevorzugst.
- Lass dich von den natürlichen Aromen inspirieren und finde den Kaffee, der perfekt zu deinem Geschmack passt.
Tipp: Mit unserem Kaffeefinder geht es noch schneller.
Tauche ein in unsere Röstphilosophie und erfahre, warum bei uns jede Bohne für mehr steht als nur Geschmack. Hier triffst du auf echten Kaffee mit Charakter – kompromisslos in Qualität, Herkunft und Haltung.
Und unsere Geschichte beginnt nicht in einem hippen Loft, sondern in einer alten Traktorgarage.
Wie daraus eine Spezialitätenrösterei wurde? Das willst du lesen.
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Ab zwei große Tüten Kaffee bzw. einen Bestellwert von 49,00 EUR ist die Lieferung versandkostenfrei. Bis 48,99 EUR Bestellwert wird eine Versandpauschale von 5,90 EUR erhoben. Lieferungen derzeit nur innerhalb Deutschland möglich!