Iced Coffee vs. Cold Brew
30 Grad draußen.
Die Sonne knallt. Der Asphalt flimmert. Und ganz ehrlich? An solchen Tagen will man oft einfach nur etwas Kaltes trinken. Auch beim Kaffee.
Und genau dort landen viele plötzlich bei Iced Coffee oder Cold Brew. Beides kalt. Beides Kaffee. Aber geschmacklich könnten sie kaum unterschiedlicher sein.
Denn Cold Brew ist nicht einfach kalter Kaffee. Und genau das überrascht viele Menschen.
Zwei kalte Kaffees. Komplett anderer Geschmack.
Warum Iced Coffee so frisch wirkt
Iced Coffee ist im Grunde heiß gebrühter Kaffee, der direkt auf Eis gegeben oder anschließend gekühlt wird. Und genau deshalb bleibt der Charakter des Kaffees oft viel klarer erhalten.
Iced Coffee wirkt dadurch meistens frischer, lebendiger, direkter und oft etwas heller. Vor allem fruchtige Kaffees können im Sommer plötzlich unglaublich spannend schmecken.
Manche erinnern fast eher an Eistee, rote Beeren, Steinfrucht oder saftige Frische. Ein guter Iced Coffee fühlt sich oft eher nach Sommerfrische als nach klassischem Kaffee an.
Warum Cold Brew komplett anders schmeckt
Cold Brew wird komplett anders zubereitet. Der Kaffee wird nicht heiß gebrüht. Stattdessen zieht er langsam mit kaltem Wasser, meistens über Nacht im Kühlschrank.
Durch die kalte Extraktion werden bestimmte Säuren und Bitterstoffe anders gelöst als bei heiß gebrühtem Kaffee. Deshalb wirkt Cold Brew oft weicher, runder, süßer und weniger bitter.
Während Iced Coffee oft frisch und lebendig wirkt, erinnert guter Cold Brew manchmal eher an dunkle Schokolade, weiche Süße, Nougat und langsame Sommerabende.
Viele Menschen glauben beim ersten guten Cold Brew gar nicht, dass das wirklich Kaffee ist.
Wenn du Cold Brew zuhause Schritt für Schritt ausprobieren möchtest, findest du hier unsere ausführliche Anleitung: Cold Brew Anleitung.
ist nicht
einfach
kalter Kaffee
Sommer schmeckt manchmal nach Cold Brew
Wann wir lieber Iced Coffee trinken
Iced Coffee trinken wir meistens morgens, an richtig heißen Tagen oder wenn Kaffee besonders frisch wirken soll.
Vor allem klassische Espressoröstungen funktionieren dafür überraschend gut. Sie bringen oft Schokolade, Nuss und kräftigeren Charakter mit. Vor allem mit Milch und Eiswürfeln schmeckt das im Sommer unglaublich gut.
Wir mögen aber auch gerne fruchtige und lebendige Kaffees als Iced Coffee. Dann wirkt der Kaffee saftiger, heller, fast wie ein sommerlicher Kaffee-Eistee. Und genau das macht Iced Coffee spannend: Je nach Kaffee entsteht plötzlich ein komplett anderes Sommergetränk.
Kräftige und schokoladige Kaffees für cremigen Sommer-Espresso auf Eis.
Milde und klare Kaffees für sommerlichen Iced Coffee.
Lebendige Specialty Coffees, die auf Eis wie Kaffee-Eistee schmecken.
Wir rösten alle diese Kaffees in unserer Schaurösterei im Fränkischen Seenland, 25 Minuten südlich von Nürnberg. Wer samstags vorbeikommt, bekommt persönliche Empfehlungen direkt aus der Rösterei, ob für Iced Coffee, Cold Brew oder einfach zum Schnuppern und Probieren.
Wann wir lieber Cold Brew trinken
Cold Brew trinken wir meistens später am Nachmittag. Wenn es draußen noch warm ist, die Eiswürfel langsam schmelzen und man eigentlich gar keinen heißen Kaffee mehr trinken möchte. Dann passt dieses weiche, ruhige, fast cremige Kaffeegefühl perfekt.
Für Cold Brew greifen wir am liebsten zu hellen Filterröstungen, milden Kaffees und fruchtigen Specialty Coffees. Dunkle Espressoröstungen sind dafür eher nicht unsere erste Wahl, weil Röstaromen schnell dominieren und die Fruchtigkeit in den Hintergrund rückt.
Am liebsten trinken wir Cold Brew im großen Whiskeyglas mit wenigen großen Eiswürfeln draußen in der Sonne. Und ganz ehrlich: Crushed Ice schmilzt oft viel zu schnell und verwässert den Kaffee. Große Eiswürfel funktionieren deutlich besser.
„Cold Brew fühlt sich manchmal eher nach Sommerabend als nach Kaffee an."
Für Cold Brew reicht oft eine French Press und eine Nacht im Kühlschrank.
Was zuhause einfacher funktioniert
Ganz ehrlich? Beides ist deutlich einfacher, als viele denken.
- Kaffee heiß brühen
- Direkt auf Eis geben
- Fertig
- Grob mahlen
- Mit kaltem Wasser mischen
- Über Nacht ziehen lassen
Für Cold Brew reicht oft schon eine French Press, ein großes Glas oder ein einfacher Filter. Cold Brew muss nicht kompliziert sein.
Unser Fazit
Iced Coffee und Cold Brew sind beide perfekte Sommerkaffees. Aber sie erzeugen komplett unterschiedliche Kaffeeerlebnisse.
- Frischer
- Lebendiger
- Heller
- Direkter
- Weicher
- Ruhiger
- Süßer
- Entspannter
Und wahrscheinlich liegt genau darin das Schöne. Man muss sich gar nicht für einen entscheiden.
„Zwei kalte Kaffees. Zwei komplett unterschiedliche Sommermomente."
Röstfrisch aus dem Fränkischen Seenland
Unsere Kaffees für Iced Coffee und Cold Brew rösten wir in unserer Schaurösterei im Fränkischen Seenland, 25 Minuten südlich von Nürnberg. Viele Urlauber am Brombachsee oder Altmühlsee machen bei uns samstags einen Stopp und entdecken dabei, wie unterschiedlich Specialty Coffee schmecken kann. Online bestellen geht natürlich jederzeit.
Je nach Kaffee entsteht als Iced Coffee oder Cold Brew plötzlich ein komplett anderes Sommergetränk.
Häufige Fragen zu Iced Coffee & Cold Brew
Was ist der Unterschied zwischen Iced Coffee und Cold Brew?
Iced Coffee wird heiß gebrüht und anschließend gekühlt oder direkt auf Eis serviert. Cold Brew zieht viele Stunden langsam mit kaltem Wasser ohne Hitze. Das Ergebnis schmeckt komplett anders.
Schmeckt Cold Brew weniger bitter als Iced Coffee?
Ja. Durch die kalte Extraktion werden bestimmte Säuren und Bitterstoffe anders gelöst. Cold Brew wirkt oft deutlich weicher, runder und weniger bitter als heiß gebrühter Kaffee auf Eis.
Welcher Kaffee eignet sich für Iced Coffee?
Sowohl klassische Espressoröstungen als auch fruchtige Filterkaffees funktionieren hervorragend. Je nach Kaffee entsteht ein komplett anderes Sommergetränk.
Welcher Kaffee eignet sich für Cold Brew?
Am besten helle Filterröstungen und fruchtige Specialty Coffees. Im Cold Brew kommen fruchtige Aromen besonders lebendig heraus. Dunkle Espressoröstungen wirken im Cold Brew oft zu schwer.
Kann man Cold Brew zuhause ohne Equipment machen?
Ja. Eine French Press oder ein großes Glas mit Papierfilter am nächsten Morgen reichen völlig aus. Das Equipment ist weniger entscheidend als der Kaffee selbst.
Warum große Eiswürfel statt Crushed Ice?
Crushed Ice schmilzt viel schneller und verwässert den Kaffee erheblich. Wenige große Eiswürfel kühlen langsam und erhalten Aromen und Konzentration.
Wie lange hält Cold Brew im Kühlschrank?
Im verschlossenen Behälter bis zu 7 Tage. Frisch schmeckt er aber am besten. Bei uns ist ein Liter meistens nach 2 bis 3 Tagen weg.
Wo finde ich eine genaue Cold Brew Anleitung?
Die komplette Anleitung mit French Press, Ziehzeit und Eiswürfel-Tipps gibt es hier: Cold Brew Anleitung von Aroma Hoch 3.
Wo kann ich Kaffee für Iced Coffee und Cold Brew im Fränkischen Seenland oder Nürnberg kaufen?
Direkt bei uns in der Schaurösterei im Fränkischen Seenland, 25 Minuten südlich von Nürnberg. Samstags geöffnet, persönliche Beratung inklusive. Wir sind auch ein beliebter Stopp für Urlauber am Brombachsee und Altmühlsee. Oder jederzeit online unter aromahoch3.de.
