Vietnam Lavender
Rarität aus Vietnam ☕ 100 % Arabica, co-fermentiert mit Lavendel – winterlich sweet & wild. Für alle, die Kaffee neu erleben wollen.
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Vom Tinder-Match
zum Kaffeeglück.
Spekulatius. Lavendelblüte. Zimtwaffeln. So schmeckt Filterkaffee neu.
Lavendel im Kaffee? Keine Sorge.
Bei Lavendel denken viele an penetrante Seife oder den Duftbeutel im Kleiderschrank. Dieser Kaffee ist das Gegenteil.
Wenn wir ihn rösten, breitet sich in der ganzen Rösterei der Geruch von warmen Zimtwaffeln aus. In der Tasse ist er sehr süß und erinnert an Zimtwaffeln und Spekulatius. Wer ganz genau hinschmeckt, entdeckt die feine Lavendelblüte.
Und das Schönste daran? Auch unsere Kunden waren erst skeptisch. Viele haben sich nicht getraut zu bestellen und die letzte Restmenge bei uns in der Rösterei probiert. Sie waren so begeistert, dass sie die neue Ernte bereits drei Monate im Voraus vorbestellt haben.
Von Tinder zu Terroir.
Was mit einem Tinder-Match zwischen Marian und Lim begann, wurde zu einer der spannendsten Kaffeereisen Vietnams. Auf der Zanya-Farm im Hochland rund um den Lang-Biang-Berg entstehen heute Kaffees mit Charakter. Aus einer Kirsche entwickelt Marian gleich zehn vollständig verschiedene Fermentationsprofile.
Für uns ist er der King of Fermentation. Kaum jemand holt so außergewöhnliche Aromen aus einer Kaffeekirsche wie er.
Zusammengeführt hat uns Paul, unser Coffee Scout von Cumpa. Gemeinsam mit ihm waren wir selbst vor Ort und haben mit Lim, Marian und der Community der K'Ho geerntet, fermentiert und verkostet. Pferde streifen durch die Kaffeegärten, die Biodiversität ist beeindruckend.
Vom Tinder-Match
zum Kaffeeglück.
Was bedeutet „mit Lavendel co-fermentiert"?
Bei dieser Methode werden frische Kaffeekirschen zusammen mit Lavendelblüten in Fässer gepackt. Marian steuert die Intensität, indem er sie zwei bis drei Tage fermentieren lässt.
So entstehen überraschende Aromen wie Spekulatius, Lavendel und Zimtwaffeln. Ganz ohne Zusätze.
Ein echtes Aromawunder, direkt auf der Farm veredelt und von uns durch eine helle Röstung freigelegt.
Veredelt auf der Farm.
Ganz ohne Zusätze.
Spekulatius. Lavendel.
Zimtwaffeln.
Ein Großteil dieses Kaffees geht nach Japan, die Nachfrage ist global. Umso besonderer, dass du diese Rarität exklusiv bei uns in Europa bekommst.
Letztes Jahr waren unsere 25 kg innerhalb von zwei Wochen vergriffen. Dieses Jahr haben wir uns 100 kg gesichert. Also brühe ihn auf, schließ die Augen und lass dich überraschen.
Lang Biang. Die Heimat der K'Ho.
Die Zanya-Farmen liegen auf 1.500 bis 1.650 Metern rund um den Lang-Biang-Berg, unweit des Städtchens Đà Lạt, das die Franzosen einst „Petite Paris" nannten. Während Hotels und Gewächshäuser sich Jahr für Jahr weiter ins Hochland drängen, hat Lims Familie ihr Land nicht verkauft.
Sie leben bis heute in den traditionell türkis gestrichenen Holzhütten der K'Ho und glauben fest daran, dass Boden, Vegetation und Klima des Lang Biang für die Komplexität und Süße ihres Arabicas verantwortlich sind. Gemeinsam mit anderen Familien des Dorfes sind sie eine wegweisende Generation, die das Schicksal ihres Stammes, ihrer Kultur und ihres Kaffees selbst in der Hand hält.
Aus einem Ursprung. Aus Vietnam.
Vietnam – Zanya
Sanft. Raffiniert.
Anders als alles, was du kennst.
Passt er zu dir?
Perfekt für dich, wenn du suchst:
Eher nicht für dich, wenn:
Häufige Fragen
Schmeckt der Kaffee stark nach Lavendel?
Nein, keine Sorge vor Seifen-Lavendel. In der Tasse dominieren süße Gebäcknoten wie Waffeln, Zimtschnecken und Franzbrötchen. Die Lavendelblüte ist eine feine Nuance im Hintergrund, die dem Kaffee seine besondere Eleganz gibt. Beim Rösten duftet die ganze Rösterei nach warmen Zimtwaffeln.
Was bedeutet „mit Lavendel co-fermentiert"?
Frische Kaffeekirschen werden zusammen mit Lavendelblüten in Fässer gepackt und zwei bis drei Tage fermentiert. So entstehen überraschende Aromen wie Spekulatius, Lavendel und Franzbrötchen. Ganz ohne Zusätze, direkt auf der Farm veredelt.
Sind dem Kaffee Aromen zugesetzt?
Nein. Alle Aromen entstehen natürlich während der Co-Fermentation der Kaffeekirschen mit echten Lavendelblüten. Es werden keine künstlichen Aromen oder Zusätze verwendet.
Wie schmeckt Vietnam Lavender?
Sehr süß, mit Noten von Zimtwaffeln, Spekulatius, Zimtschnecken und Franzbrötchen. Wer genau hinschmeckt, entdeckt die feine Lavendelblüte. Verspielt, sinnlich und überraschend rund.
Für welche Zubereitung eignet sich der Kaffee?
Wir empfehlen Filterkaffee, French Press und Herdkanne. Die helle Röstung zeigt ihre ganze Vielschichtigkeit am besten im langsamen Aufguss.
Warum ist dieser Kaffee limitiert?
Ein Großteil der Zanya-Kaffees geht nach Japan, die globale Nachfrage ist enorm. Letztes Jahr waren unsere 25 kg innerhalb von zwei Wochen ausverkauft. Wer damals leer ausging, hat die Restmenge in unserer Rösterei probiert und die neue Ernte drei Monate im Voraus vorbestellt. Dieses Jahr konnten wir uns 100 kg sichern.
Wer sind Marian und Lim?
Marian und Lim führen gemeinsam die Zanya-Farm am Lang-Biang-Berg. Kennengelernt haben sie sich über ein Tinder-Match. Marian ist für uns der King of Fermentation. Aus einer Kirsche entwickelt er bis zu zehn völlig verschiedene Fermentationsprofile. Zusammengeführt hat uns Paul, unser Coffee Scout von Cumpa. Gemeinsam waren wir vor Ort und haben mit den beiden und der Community der K'Ho geerntet, fermentiert und verkostet.
Bereit für einen Filterkaffee,
der nach Franzbrötchen schmeckt?
Zimtwaffeln. Spekulatius. Lavendelblüte. Franzbrötchen.
Brühe ihn auf, schließ die Augen und lass dich überraschen.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Kaffee passt zu mir?
Ganz einfach — in drei Schritten. Dabei helfen dir die Filter auf unseren Kaffeeseiten:
- Wähle zuerst die passende Zubereitungsart (z. B. Filterkaffee oder Espresso).
- Entscheide, welcher Kaffeetyp du bist — ob du fruchtige, schokoladige oder kräftige Geschmacksprofile bevorzugst.
- Lass dich von den natürlichen Aromen inspirieren und finde den Kaffee, der perfekt zu deinem Geschmack passt.
Tipp: Mit unserem Kaffeefinder geht es noch schneller.
Was unterscheidet unseren Kaffee von anderen?
Bei uns triffst du auf echten Kaffee mit Charakter — kompromisslos in Qualität, Herkunft und Haltung. Jede Bohne wird handgeerntet, vollreif gepflückt und in kleinen Chargen frisch in Franken geröstet.
Und unsere Geschichte beginnt nicht in einem hippen Loft, sondern in einer alten Traktorgarage. Wie daraus eine Spezialitätenrösterei wurde, liest du in unserer Geschichte. Aktuelle Einblicke, Brüh-Tipps und Herkunftsgeschichten findest du in unserem Blog.
Wie schnell wird geliefert?
Wir liefern klimaneutral mit DHL GoGreen innerhalb von 2–4 Werktagen nach Zahlungseingang. Da wir frisch auf Bestellung rösten, geht dein Kaffee röstfrisch auf die Reise.
Lieferungen sind derzeit nur innerhalb Deutschlands möglich.
Was kostet der Versand?
Ab einem Bestellwert von 59,00 € (oder ab zwei großen Tüten Kaffee) liefern wir versandkostenfrei. Bis 58,99 € Bestellwert fällt eine Versandpauschale von 5,90 € an.
Kann ich meinen Kaffee auch vor Ort abholen?
Ja, sehr gerne. Du findest uns in der Hauptstraße 69 in 91729 Obererlbach, mitten im Fränkischen Seenland. Unser Röstereiverkauf hat samstags von 10:00 bis 15:00 Uhr geöffnet — Abholung ist nach Vereinbarung auch täglich möglich.