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Milder Kaffee bedeutet nicht schwach. In diesem Guide erfährst du, wie du Kaffee mit wenig Säure findest, warum viele Bohnen bitter schmecken und welche milden Kaffees für Vollautomaten, Espresso und Filterkaffee wirklich funktionieren.
Iced Coffee oder Cold Brew? Beide sind kalt, schmecken aber komplett unterschiedlich. Warum Cold Brew oft weicher wirkt und Iced Coffee nach Sommerfrische schmeckt.
30 Grad, große Eiswürfel und fruchtiger Cold Brew im Whiskeyglas. Warum Cold Brew der perfekte Sommerkaffee ist und wie du ihn ganz einfach zuhause zubereiten kannst.
Warum guter Kaffee auf Hochzeiten oft viel mehr wird als nur ein Getränk und plötzlich Gäste an der Espressobar zusammenbringt.
Fine Robusta ist nicht einfach billiger Arabica. Warum hochwertiger Canephora aus Vietnam das Bild von Robusta komplett verändert und neu definiert.
Vor fünf Jahren begann Aroma Hoch 3 in einer Garage in Obererlbach. Heute besuchen Menschen aus Franken die Schaurösterei für Specialty Coffee.
Die Siebträgerzubereitung ist für viele die Königsdisziplin im Kaffee.Kein Knopfdruck, kein Automatismus. Mit Geduld, Übung und guten Bohnen wird Espresso reproduzierbar gut. Das Rezept ist ein Startpunkt, kein Dogma.
Aromen im Kaffee sind natürliche Geschmackseindrücke, die durch Herkunft, Höhenlage, Varietät, Aufbereitung und Röstung entstehen. Spezialitätenkaffee enthält keine zugesetzten Aromen. Wenn Kaffee nach Schokolade, Nuss oder Beeren schmeckt, stammen diese Noten aus der Bohne selbst.
Für den Vollautomaten eignen sich Kaffees, die mehrere Getränke zuverlässig abdecken. Entscheidend ist, was du hauptsächlich trinkst. Espresso- und säurearme Fans sind mit Espressoröstungen gut beraten. Wer überwiegend Café Crema trinkt, kann auch zu helleren, aromatischeren Röstungen greifen.